Cara masak jengkol setiap orang mungkin ada yang berbeda-beda, karena seperti yang diketahui bahwa jengkol adalah makanan kampong yang nikmat tapi membuat bau mulut. Selain cara masaknya yang bisa tambah membuat makin menggiurkan, juga ada cara yang bisa membuat jengkol tersebut tidak bau. Ada beberapa cara masak yang membuat jengkol menjadi tambah nikmat dan menggiurkan, antara lain seperti dibawah ini:
- Jengkol Kalio
Jenis jengkol yang dibuat seperti ini bisa membuat mata melek, karena akan terasa sangat pedas. Masakan ini terdiri dari banyak sekali bumbu rempah-rempah. Biasanya makanan yang dikalio adalah daging, tapi kali ini bisa diganti dengan jengkol. Cara masaknya bisa menggunakan bumbu rendang, sehingga menjadi lebih mantap.
- Semur Jengkol
Cara masak jengkol yang berikutnya adalah dengan cara disemur, cara seperti ini juga sudah sangat biasa bagi orang-orang yang menyukai jengkol. Memasak semur biasanya menggunakan bahan dasar kecap sebagai bumbu, sehingga sedikit agak manis. Dengan begitu, rasa jengkol tidak terlalu kentara dengan baunya.
- Jengkol Balado Teri Medan
Jenis masakan jengkol berikut ini adalah makanan favorit masyarakat Minang atau Padang, karena balado adalah masakan yang berasal dari Sumatera Barat atau Padang. Masakan balado adalah masakan yang menggunakan cabai merah, bahkan ada juga yang menggunakan cabai ijo serta tambahan teri medan. Dengan menggunakan variasi balado, maka jengkol akan terasa lebih sedap dan menggiurkan tanpa harus memikirkan baunya. Tidak hanya di Padang, sekarang sudah banyak yang menyukai jenis masakan jengkol satu ini.
- Jengkol Kering Pedas
Berikutnya adalah cara masak jengkol yang bisa dibilang cukup sederhana, yaitu jengkol kering pedas. Dimana jenis makanan ini terbuat dari jengkol yang dikupas dan dikeringkan, lalu diberi cabai hingga terasa pedas. Prosesnya melalui dua tahap, yaitu pertama direbus baru setelah itu digoreng. Bahkan, jenis masakan dari jengkol ini bisa dijadikan camilan sore.
- Balado Cumi Jengkol
Lagi-lagi jenis masakan jengkol menggunakan balado, karena memang cara memasak seperti ini sangat cocok dan menggiurkan. Namun, kali ini sedikit berbeda. Karena, dicampur menggunakan cumi asin sehingga menambah variasi rasa yang didapat. Perpaduan antara cumi asin dengan jengkol, terlihat semakin menarik. Cumi yang direbus lalu digoreng bersama jengkol yang dicampur dengan sambal merah.
- Gulai Jengkol
Kali ini Anda akan disajikan dengan cara masak jengkol yang digulai, cara ini juga tidak bisa dianggap enteng. Dalam hal rasa, gulai jengkol bisa menutupi jengkol yang juga terasa bau dari bumbu yang terdapat pada kuah gulai. Tinggal Anda yang menentukan gulai seperti apa yang Anda inginkan, pedas ataukah seperti gulai Betawi terasa gurih. Biasanya, gulai jengkol ini sangat kuat akan rempah.
- Tumis Jengkol
Variasi masakan jengkol yang terakhir cukup mudah dan praktis, yaitu membuat tumis jengkol. Pada umumnya, Anda membuat tumis sayuran yang sangat simpel. Sekarang, coba Anda lakukan pada jengkol yang memiliki tekstur agak keras. Pastinya akan terasa berbeda dan menarik, dan pastinya juga menggiurkan.
Dengan variasi cara memasak jengkol seperti di atas, pastinya membuat makanan jengkol yang terlihat kampungan atau dikenal sebagai makanan bau malah menjadi terlihat menggiurkan. Oleh karena itu, untuk Anda yang ingin membuat jengkol terlihat berbeda atau bagi Anda yang belum pernah mencoba jengkol coba lakukan cara masak jengkol seperti di atas tadi.